Tal vez tu mamá te dijo que no comieras de prisa, ¿pero te animó a reflexionar sobre cada bocado o a meditar en el rojo de un jugoso jitomate de la ensalada? Existen dos formas de alimentarse: simplemente comer, y comer de manera consciente, comer lentamente y saborear cada bocado con una respiración profunda y meditativa.”Comer conscientemente, como lo indica su nombre, es estar más conscientes de lo que estamos comiendo y por qué estamos comiendo”, dijo Jeffrey Greeson, psicólogo de Medicina Integrativa de la Universidad de Duke, que forma parte del Sistema de Salud de la universidad.

El hábito de comer conscientemente comienza con una autoevaluación previa: empieza analizando qué tan hambriento estás en una escala de 1 al 7, donde uno es estar muriéndose de hambre y 7 estar satisfecho. Mientras comes, detente y vuelve a evaluarte. Greeson sugiere que dejes de comer cuando llegues al 5 ó 6.

Haz varias respiraciones profundas antes de comer. Después, empieza a observar la manera en la que la luz llega a lo que tienes en el tenedor, en su textura y color. Lleva el bocado a la nariz y huélelo. Pon los cubiertos sobre la mesa entre un bocado y otro.

Actúa como “si nunca antes hubieras visto este tipo de alimento”, indicó Greeson. “Utiliza todos los sentidos a la hora de comer. La idea es ser más conscientes”.

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