¿Sabían que por naturaleza nacimos prefiriendo sabores de alimentos con “energía mas densa” (o sea, ricos en grasa o azúcar) que sabores de alimentos con menos calorías? Esto se debe a la adaptación para sobrevivir desde el tiempo de las cavernas. Mientras mas grasa coma, mas reservas tendré y mis oportunidades de supervivencia serán mejores [...]

Tal vez tu mamá te dijo que no comieras de prisa, ¿pero te animó a reflexionar sobre cada bocado o a meditar en el rojo de un jugoso jitomate de la ensalada? Existen dos formas de alimentarse: simplemente comer, y comer de manera consciente, comer lentamente y saborear cada bocado con una respiración profunda y [...]